Pikkujoulun muistilista auttaa rakentamaan sujuvan juhlan

Huolellinen suunnittelu tekee pikkujoulusta aidosti rennon

Onnistunut pikkujoulu syntyy hyvästä ruoasta, lämpimästä tunnelmasta ja yksityiskohdista, jotka toimivat huomaamattomasti yhteen. Selkeä pikkujoulun muistilista auttaa päättämään ajoissa tilan, menun, juomat, astiat, kattauksen, ohjelman ja mahdolliset paikalliset kumppanit. Kun kokonaisuus suunnitellaan vierasmäärän, budjetin ja juhlan luonteen mukaan, järjestäjän ei tarvitse huolehtia kaikesta itse. Ammattilaisten avulla sinä ja vieraasi voitte keskittyä yhteiseen juhlahetkeen.

Varaa juhlatila vierasmäärän ja ohjelman ehdoilla

Tilan valinnassa kannattaa huomioida vierasmäärän lisäksi ruokailutapa, ohjelman vaatima tila, kulkureitit ja tarjoilun käytännöt. Selvitä samalla, kuuluuko tilaan astiasto, kalusteita tai henkilökuntaa ja missä catering voi valmistella sekä säilyttää tarjoilut. Porvoossa LounasWernerin tilausravintola ja kokoustila on käytettävissä iltaisin ja viikonloppuisin yksityis- ja yritystilaisuuksiin. Ravintolan voi vuokrata joustavasti 100 hengen tilausravintolaksi, ja tarjoilut hoituvat Catering Henrikssonin kautta. Jos juhla järjestetään omissa toimitiloissa tai muussa juhlatilassa, tarjoilut voidaan suunnitella paikan olosuhteisiin sopiviksi.

Rakenna menu ja juomatarjoilu yhtenäiseksi kokonaisuudeksi

Pikkujoulumenu voi olla rento buffet, näyttävä cocktailtarjoilu tai pöytiin tarjoiltu illallinen tilaisuuden tyylin mukaan. Suunnittelussa huomioidaan juhlan ajankohta, ohjelman rytmi, budjetti, vierasmäärä sekä kasvis-, vegaani- ja muut erityisruokavaliot. Myös alkumaljat, virvoitusjuomat, kahvi ja tee kannattaa yhdistää samaan tarjoilusuunnitelmaan, jotta juomat ovat saatavilla oikeissa kohdissa iltaa. Yritystilaisuuksien catering voidaan räätälöidä yrityksen teeman ja toiveiden mukaiseksi kokonaisuudeksi.

Menua suunniteltaessa päätetään vähintään seuraavat asiat:

• ruokailutapa ja tarjoilujen määrä
• suolaisten ja makeiden tarjottavien tasapaino
• erityisruokavalioiden merkitseminen ja tarjoilu
• alkujuomat, ruokajuomat ja kahvitarjoilu
• tarjoilujen täydentämisen ja pois korjaamisen aikataulu

Astiat ja kattaus viimeistelevät pikkujoulun tunnelman

Astiat, tarjoiluvadit, lasit ja aterimet vaikuttavat sekä juhlan ilmeeseen että tarjoilun sujuvuuteen. Tarvittavat määrät lasketaan vierasmäärän, menun ja juomavalintojen perusteella, mutta mukaan kannattaa varata myös kohtuullinen käyttövara. Tyylikäs kattaus voidaan sovittaa yrityksen ilmeeseen, juhlatilan tunnelmaan tai valittuun pikkujouluteemaan ilman, että kokonaisuudesta tulee liian raskas. Catering Henrikssonilta voi saada ruoan lisäksi tarvittaessa astiat, kattauksen, kuljetuksen ja tarjoiluhenkilökunnan, mikä vähentää järjestäjän muistettavien asioiden määrää.

Ohjelma rytmitetään tarjoilun kanssa sujuvaksi

Hyvä ohjelma antaa pikkujoululle luonnetta, mutta sen täytyy jättää riittävästi aikaa seurustelulle ja ruokailulle. Puheet, palkitsemiset, esiintyjät ja muu yhteinen ohjelma kannattaa merkitä samaan aikatauluun tarjoilujen kanssa, jotta lämpimät ruoat eivät odota eikä tärkeä ohjelmanumero keskeytä ruokailua. Kerro ohjelman keskeiset ajat cateringille ja juhlatilalle mahdollisimman varhain. Näin henkilökunta pystyy ajoittamaan kattamisen, tarjoilun, kahvituksen ja pöytien siistimisen juhlan kulkua tukevalla tavalla.

Selkeä työnjako auttaa kumppaneita onnistumaan yhdessä

Mahdollisia paikallisia kumppaneita voivat olla esimerkiksi juhlatilan, ohjelman tai koristelun toteuttajat, jos yritys haluaa hankkia nämä palvelut erikseen. Nimeä omasta organisaatiosta yksi yhteyshenkilö ja kokoa kaikille toimijoille yhteinen aikataulu, saapumisohjeet sekä vastuunjako. Varmista etukäteen, kuka vastaanottaa toimitukset, huolehtii tilan avaamisesta ja vastaa illan aikana tehtävistä päätöksistä. Catering Henriksson palvelee Porvoosta käsin erityisesti Uudellamaalla sekä Lahden ja Järvenpään alueilla, ja yrityksen kokemukseen kuuluu cateringin toteuttaminen vuodesta 2012 lähtien.

Kun ajankohta ja arvioitu vierasmäärä ovat tiedossa, catering kannattaa varata mahdollisimman aikaisin, sillä suosittu pikkujoulukausi täyttää kalenteria nopeasti. Lopulliset yksityiskohdat voidaan täsmentää yhdessä sovitun aikataulun mukaisesti. Kattava pikkujoulun muistilista tekee suunnittelusta hallittavaa ja auttaa rakentamaan yksilöllisen juhlan ilman tarpeetonta stressiä. Huolellisesti toteutettu tarjoilu jättää vieraille herkullisen ja juhlavalla tavalla viimeistellyn muistijäljen.